鹿脯意为鹿肉干，是一种经过了粗加工的肉制食品，而不是新鲜的鹿肉。
饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。
酸菜卷五花肉，听起来感觉很油腻，但吃起来却一点都不油腻，因为蒸熟后，五花肉里的油都被酸菜化解了，连蒸出来的汤汁都没有油花，非常好吃。符合健康饮食并吃出花样的饮食标准.
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